演題　：和食をつくった「食の街道」
　　　　－鯖街道/砂糖街道/ぶり街道/昆布の道―

　　 講師　：向笠千恵子　（フードジャーナリスト、食文化研究家）

食べものの名を付けて呼ばれる“街道”が各地にあります。
当然、その食材が運ばれたルートですが、じつは、食材だけでなく、
人が行き来し、食文化が伝えられた文化の道でもあります。

そんな「食の街道」をたどると、和食の成り立ちや郷土料理の実態が見えてくるもの。
今回は、実際に「食の街道」を歩いた向笠千恵子さんが体験をつうじて、
日本の食文化の本質を説き明します。