演題　：　うなぎ・鰻・ウナギ

講師　：　堺　美貴　氏

　　　　　　　有限会社月刊日本橋　代表取締役　・　日本橋倶楽部理事

　私はタウン誌「月刊日本橋」のほかに、食味文化誌「うなぎ百撰」の

発行人でもあります。

（一社）全国鰻蒲焼商協会事務局長も仰せつかっており、うなぎ業界では

蒲焼文化を守るべく活動しております。

夏はやっぱり、うなぎ。

うなぎにまつわる四方山話をいたしますので、肩の力を抜いてお聞き

いただければ幸いです。