演題　：　食べたくなる、おすしの話

　講師　：　吉野　正敏　氏
　　　　　　　　　吉野鮨本店 五代目

　日本人の大好きなおすし。

現在のようなにぎり鮨は、いつ頃から食べられるようになったのでしょうか……

誕生から現在まで、おすしの歴史を紐解きながら、

おすしにまつわる豆知識などもご紹介いたします。

　吉野鮨本店は創業明治12年、日本橋に魚河岸のあった時代より、

江戸の文化・歴史とともに歩んでまいりました。

お店は「日本橋　高島屋さんの、裏通り」にございます。

屋台からスタートしたお店の話もちりばめながら。