演題　：　日本人における肉食文化と人形町今半120年の歴史

　講師　: 　髙岡　慎一郎　氏

　　　　　　　㈱人形町今半　代表取締役社長

　牛肉はお医者様より健康を害すると言う理由で

嫌われていた時期も有りましたが、昨今は牛肉ブーム。

牛肉こそ健康の源であると言われ、当たり前のように食べるようになりました。

　実は、明治以前、日本人は牛肉を食べる事は一般的ではありませんでした。

何故いつから牛肉を食べるようになったのか。

　今半は5社に分かれながらも全ての今半が何故120年間継続しているか等、

日本における肉食文化と今半継続の秘密をご紹介いたします。